禾nogi 玄米菜食Life2008-11-18T21:45:17+09:00四国高松で体がよろこぶ玄米菜食料理＆スイーツのケータリング・イベントカフェやってます
JUGEM禾nogiとは・・・http://blog.nogi-info.com/?eid=7422652010-01-01T08:59:59+09:002008-11-08T02:19:05Z2009-12-31T23:59:59Z
「禾」は穀物一般の総称として用いられ、日本人の主食であるお米も穀物です。人間の体は食べることが基本です[:食事:]
食べ物は体調や心の在りかたを大きく左右する・・・
そんなことを身を持って体験している主婦二人のユニットです。
四国高松で穀物とお野菜を中心...禾nogi
「禾」は穀物一般の総称として用いられ、日本人の主食であるお米も穀物です。人間の体は食べることが基本です[:食事:]
食べ物は体調や心の在りかたを大きく左右する・・・
そんなことを身を持って体験している主婦二人のユニットです。
四国高松で穀物とお野菜を中心にした料理、100%植物性のスイーツをお届けしています。
週一度オープンのお店、出張カフェ、ケータリング、注文配達を中心に活動を行っています。
これから出産育児をしていく若い世代の方を中心に、食の大切さ、周りの人達との和合の大切さを、食を通し少しでも感じとっていただけたらと願っています。
私たちの料理から素材本来の味をお楽しみいただき、体と心がよろこんでいただければ嬉しいです[:ニコニコ:]
]]>禾nogiベジカフェのご案内http://blog.nogi-info.com/?eid=9551482009-12-31T04:17:23+09:002008-11-08T01:46:28Z2009-12-30T19:17:23Z２００８年１１月１１日 禾nogiの新たなカフェ物語が始まります・・・
香川県綾歌郡綾川町畑田６９７−１
高松市内から車で２５分、ことでん琴平線挿頭丘駅から徒歩２分の静かな田舎町にお店はあります[:家:]
木の温もり、暖かな日差し、澄んだ空気など自...禾nogicafe２００８年１１月１１日 禾nogiの新たなカフェ物語が始まります・・・
香川県綾歌郡綾川町畑田６９７−１
高松市内から車で２５分、ことでん琴平線挿頭丘駅から徒歩２分の静かな田舎町にお店はあります[:家:]
木の温もり、暖かな日差し、澄んだ空気など自然の恵みを受け、私達は命ある食べ物・美味しい玄米ご飯をお届するべく、料理を楽しんでいます。
開 店 ： 毎週火曜日（イベント週はお休みです）
１１：００〜１５：００
メニュー： 要予約 ランチセット １０００円
（玄米＋お味噌汁＋メインおかず＋副菜２品＋香物）
ごはんセット ５００円
（玄米＋お味噌汁＋香物）
スイーツ ５００円
コーヒー・紅茶 ３００円
テイクアウトスイーツ ２００円〜
etc...
ご予約・お問い合わせ [:メールピンク:]info@nogi-info.com
とある日のランチ＆スイーツ
]]>中條文化振興財団でのカフェご案内http://blog.nogi-info.com/?eid=7423452009-12-01T00:54:00+09:002008-11-08T01:33:08Z2009-11-30T15:54:00Z月に１度、「玄米菜食ランチ＆スイーツ」をお届けするカフェをお庭の綺麗なお茶室でオープンいたします
オープン日[:カレンダー:]
[:赤い旗:]２００８年４月２２日（火） 終了
[:赤い旗:]２００８年５月２２日（木） 終了
[:赤い旗:]２００８年６月１...禾nogicafe月に１度、「玄米菜食ランチ＆スイーツ」をお届けするカフェをお庭の綺麗なお茶室でオープンいたします
オープン日[:カレンダー:]
[:赤い旗:]２００８年４月２２日（火） 終了
[:赤い旗:]２００８年５月２２日（木） 終了
[:赤い旗:]２００８年６月１９日（木） 終了
[:赤い旗:]２００８年７月１０日（木） 終了
[:赤い旗:]２００８年９月１８日（木） 終了
[:赤い旗:]２００８年１０月２３日（木）終了
[:赤い旗:]２００８年１１月２７日（木）
オープン時間[:時計:]
ランチ １１：３０〜１４：００
カフェ １４：００〜１６：００
おもなメニュー[:ディナー:]
ランチ １５００円
スイーツ ５００円〜
テイクアウトスイーツも数種類ご用意しています
場所[:おうち:]
中條文化振興財団お茶室
〒760-0017 香川県高松市番町２丁目１−１２
http://chujo-zaidan.or.jp/access.html
ご予約・お問い合わせ
ランチはご予約が必要です
[:メールピンク:] info@nogi-info.com
お電話でのお問い合わせ・ご予約をされる方は、恐れ入りますがメールにご連絡先を記載のうえ、ご送信ください。
折り返し、こちらからご連絡させていただきます。
]]>お料理http://blog.nogi-info.com/?eid=9699042008-11-18T21:45:17+09:002008-11-18T12:45:17Z2008-11-18T12:45:17Z急に寒くなって、気分は冬眠したい気分。
カフェを週１回オープンするようになってから、１週間が早い早い。
メニュー決めから仕入仕込みまでが、あっという間です。
禾のお料理は、玄米菜食です。
だけど、一応マクロビオティックを勉強した我々的には、生野菜をガ...禾nogiｊのひとりごと
カフェを週１回オープンするようになってから、１週間が早い早い。
メニュー決めから仕入仕込みまでが、あっという間です。
禾のお料理は、玄米菜食です。
だけど、一応マクロビオティックを勉強した我々的には、生野菜をガボッとのせて見た目を良くすることはできません。
冬には冬の食べ方があります。冬の野菜にグッと時間をかけて熱をいれて料理したものは、食べた後身体のなかに熱のエネルギーを運んでくれるとおもいます。
今日のお料理のきんぴらごぼうを食べたお客様から質問がありました。
調味料は何を使ってるの？みりん？・・・塩と醤油だけですよ。
何で甘いの？？・・ごぼうとにんじんが甘いんです。
マクロビオティックの料理法は、調味料をあまり使いません。
そのお野菜の味をいかに引き出すかが大切です。熱と時間、塩。これがとっても大切だと思います。
この料理法を勉強するまでは、火を通した材料に、どんな調味料を加えて味を調えるかと考えていました。でも今は、火の入れ方、塩の量、素材の味が出てくる瞬間の見極めが、とても大事だと思っています。
まだまだ、マクロビオティックの料理法を語るには未熟すぎますが、それでも 私達の学んだことを味にして、それぞれの野菜の味を皆さんに知ってもらいたいと頑張っています。
食べたもので体調や気分も変わることを知ってもらいたいですし、ご自身の食べているものと体調が密接に関係していることを忘れないでいて欲しいと思います。
ありがたいことに、多くの方達から玄米の炊き方教室や料理教室の依頼をいただいています。私達でホントにいいのかしらと思いつつ、現在料理教室の企画をしています。ご興味のある方は、ぜひご参加ください。詳細は準備整い次第ブログにて告知します。ご連絡が必要な方は、メールにてお知らせください。追ってご連絡いたします。]]>今日の禾nogiベジカフェhttp://blog.nogi-info.com/?eid=9697862008-11-18T19:38:16+09:002008-11-18T10:38:16Z2008-11-18T10:38:16Z今日は週に一度のベジカフェオープンの日でした。
朝から冷たい雨が降り、風もでできて寒い一日でした[:雨:]
寒さがとっても苦手な禾nogiスタッフ。
あつ〜い三年番茶で体を温めてから開店準備にとりかかります[:ホットコーヒー:]
今日のメニューは寒い一日にピッ...禾nogicafe
朝から冷たい雨が降り、風もでできて寒い一日でした[:雨:]
寒さがとっても苦手な禾nogiスタッフ。
あつ〜い三年番茶で体を温めてから開店準備にとりかかります[:ホットコーヒー:]
今日のメニューは寒い一日にピッタリ！しっかり火をいれたおかずです。
・玄米ごはん
・かぶのお味噌汁
・香物（切干大根のハリハリ漬・かぶの葉ふりかけ）
・きんぴらごぼう
・小松菜とりんごのゴマ和え
・蕪の射こみ蒸し
今日も寒い中、足を運んでくださりありがとうございました[:ラブ:]
私たちは、たくさんの方にお会いし元気をいただきました[:ニコニコ:]
次回のオープンは、１２月２日火曜日です。
ご来店、お待ちしています。
]]>禾nogiベジカフェ オープンですhttp://blog.nogi-info.com/?eid=9617792008-11-13T23:17:24+09:002008-11-13T14:18:28Z2008-11-13T14:17:24Z禾nogiベジカフェは、オープン初日を迎えることができました。
今まで応援してくださった方、新たに出会いをいただいた方、そしてこれから禾nogiのベジカフェを訪れてくださる方、これからもどうぞよろしくお願い致します[:ラブラブ:]
本日のランチセット[:食事:]
...禾nogicafe
今まで応援してくださった方、新たに出会いをいただいた方、そしてこれから禾nogiのベジカフェを訪れてくださる方、これからもどうぞよろしくお願い致します[:ラブラブ:]
本日のランチセット[:食事:]
・玄米ごはん
・蒸焼きキャベツと玉ねぎスープ
・香物（大根葉＆大根の塩もみ）
・高野豆腐のおろしカツ 〜蓮根サンド〜
・いんげんとかぼちゃの黄金和え
・山芋ときのこのグラタン
本日のスイーツ
・かぼちゃと蒸しりんごのタルト
・栗のマフィン
]]>いよいよ！明日オープンです！！http://blog.nogi-info.com/?eid=9585582008-11-10T18:34:29+09:002008-11-10T09:44:15Z2008-11-10T09:34:29Z
１年間お店を持たず活動をして参りましたが、
たくさんの方の応援とお力をいただいて、
禾nogiはこの度、お店をオープンさせていただくことになりました[:おうち:]
とは言っても週一度のオープンですが・・・
今まで通り、ケータリング・イベントカフェに加え、...禾nogi禾CAFE
１年間お店を持たず活動をして参りましたが、
たくさんの方の応援とお力をいただいて、
禾nogiはこの度、お店をオープンさせていただくことになりました[:おうち:]
とは言っても週一度のオープンですが・・・
今まで通り、ケータリング・イベントカフェに加え、
週一度のカフェが定着していけばと思っています。
これからも、心と体にやさしいご飯[:食事:]＆お菓子[:ケーキ:]を、美味しく楽しく食べていただけるよう精進して参ります。
ぜひ、遊びにお越しくださいませ[:ニコニコ:]
平成２０年１１月１１日（火）１１時 ＯＰＥＮ
営業日 毎週火曜日
時 間 １１時〜１５時
場 所 綾歌郡綾川町６９７−１ ログハウス１階
ご用意できるランチの数に限りがございます。
ご予約をお願い致します。
お問合わせ・ご予約は・・・ info@nogi-info.com
]]>秋の実りいっぱいバースデーケーキhttp://blog.nogi-info.com/?eid=9562312008-11-08T11:06:08+09:002008-11-08T02:06:08Z2008-11-08T02:06:08Z秋の実りをいっぱいに詰め込んだバースデーケーキを焼きました[:ケーキ２:]
タルトの中身は、りんごの蒸し煮[:赤りんご:]（少し酸味のあるりんごだったので、皮ごとお鍋で何も足さずりんごだけをじっくり煮込みます）と、さつま芋クリームです。
トッピングは、く...禾nogiスイーツ
タルトの中身は、りんごの蒸し煮[:赤りんご:]（少し酸味のあるりんごだったので、皮ごとお鍋で何も足さずりんごだけをじっくり煮込みます）と、さつま芋クリームです。
トッピングは、くるみ・干しブドウ・玄米フレークなどを玄米飴でからめました。
]]>禾ベジカフェhttp://blog.nogi-info.com/?eid=9546282008-11-06T20:20:37+09:002008-11-06T11:22:05Z2008-11-06T11:20:37Z１１月５・６日と、お得意様をお招きしてカフェのプレオープンをしました。
この日の為に、二人で一生懸命掃除したり必要なものを作ったりと走り回りました。
なんとか５日のプレオープンに漕ぎ着ける事が出来て、二人で胸を撫で下ろしました。
不慣れな二人ですが、お...禾nogiｊのひとりごと
この日の為に、二人で一生懸命掃除したり必要なものを作ったりと走り回りました。
なんとか５日のプレオープンに漕ぎ着ける事が出来て、二人で胸を撫で下ろしました。
不慣れな二人ですが、お料理に手を抜くことなく、日々新たな気持ちで頑張ってゆこうと思っております。どうぞ、宜しくお願いいたします。
事前にお配りした地図では やはり分かりにくい事もあり、ご迷惑をお掛けしたお客様もありました。申し訳ありません。ご案内図を分かりやすいように改善してみます。
遠くから皆さんお出でいただいて、感謝しております。どうもありがとうございました。
キッチンから客席が見えるので、財団ではいつも黒子のｙちゃんもお客様の顔を見られて嬉しいと張り切っております。
週１日未満の営業となりますが、皆さんどうぞいらしてくださいね。
お店の写真はｙちゃんよりアップします。
]]>お店をオープンしますhttp://blog.nogi-info.com/?eid=9466072008-10-30T23:12:14+09:002008-11-01T13:36:56Z2008-10-30T14:12:14Z１年間お店を持たず活動をして参りましたが、たくさんの方の応援とお力をいただいて、禾nogiはこの度、お店をオープンさせていただくことになりました[:おうち:]
とは言っても週一度のオープンですが・・・
今まで通り、ケータリング・イベントカフェに加え、週一度のカ...禾nogicafe
とは言っても週一度のオープンですが・・・
今まで通り、ケータリング・イベントカフェに加え、週一度のカフェが定着していけばと思っています。
これからも、心と体にやさしいご飯[:食事:]＆お菓子[:ケーキ:]を、美味しく楽しく食べていただけるよう精進して参ります。
ぜひ、遊びにお越しくださいませ[:ニコニコ:]
平成２０年１１月１１日（火）１１時 ＯＰＥＮ
営業日 毎週火曜日
時 間 １１時〜１５時
場 所 綾歌郡綾川町６９７−１ ログハウス１階
ご用意できるランチの数に限りがございます。
ご予約をお願い致します。
お問合わせ・ご予約は・・・ info@nogi-info.com
]]>掃除http://blog.nogi-info.com/?eid=9438032008-10-28T22:27:05+09:002008-10-28T13:27:05Z2008-10-28T13:27:05Z先週の財団カフェを終え、禾nogiチームひたすら掃除をしております。
この間のカフェの際、おいでいただいたお客様に少しお話させていただいたのですが、禾nogiのカフェをオープンしようと頑張っています[:ディナー:]（週１日だけのオープンなのですが）。
場所は市内か...禾nogiｊのひとりごと
この間のカフェの際、おいでいただいたお客様に少しお話させていただいたのですが、禾nogiのカフェをオープンしようと頑張っています[:ディナー:]（週１日だけのオープンなのですが）。
場所は市内から車で２０分くらい行った田舎で、おいでいただくのが申し訳ないのですけど・・・。１１月中にオープンさせるべく、ひたすら毎日片付け掃除の日々です。
皆さんが、ゆっくりくつろげるスペースにしたいと二人で話しております。
オープンしましたら、どうぞ いらしてくださいね[:ラッキー:]
詳細は、後日ブログにてお知らせします。]]>10月の財団カフェhttp://blog.nogi-info.com/?eid=9380492008-10-24T12:51:33+09:002008-10-24T03:54:42Z2008-10-24T03:51:33Z昨日は、月一度の財団カフェの日でした。心配していたお天気も小雨のち曇り[:曇り:]でひと安心。
毎回足を運んでくださるお客様に加え、新しく訪れてくださるお客様も徐々に増え、禾nogiは身の引き締まる刺激をいただいています[:ポッ:]
秋も深まりつつあり、空気が乾...禾nogicafe
毎回足を運んでくださるお客様に加え、新しく訪れてくださるお客様も徐々に増え、禾nogiは身の引き締まる刺激をいただいています[:ポッ:]
秋も深まりつつあり、空気が乾燥してくると喉も少しイガイガします。
今回は気管支のお手当てにも使われる根菜の王様”蓮根”をメインディッシュにしました。
他にも、栗・さつま芋など秋の美味しい食材満載で、お料理する気分もウキウキです。
・玄米ごはん 醤油栗、銀杏、紅葉人参
・大根おろしの味噌汁 麦味噌と豆味噌ブレンド
・蓮根ハンバーグ 〜きのこソース〜
・きんぴらごぼう
・きざみ昆布の煮付け
・さつま芋のおから煮
・和栗のタルト
先日二人で栗拾いに出かけ収穫してきた栗をひたすら皮むきをし、一切混ざりもののない１００％栗あんに仕上げました[:王冠:]
jちゃん、二人で何個の栗をむいたかねぇ？？？
私たちって暇[:！？:]
美味しい栗を育ててくれたjちゃんのおじいちゃん、おばあちゃんありがとうございます。
・あられクランチ塩サブレ（別名、酒飲みクッキー[:たらーっ:]）
・かぼちゃのマドレーヌ
そんなこんなで仕込みも楽しませていただき、新しい出会いをいただき、来て下さった方からも喜びと学びをいただき、今回もまた、ありがたい気持ちいっぱいになった禾nogiでした。
ありがとうございます[:ラブラブ:]
]]>大茶会http://blog.nogi-info.com/?eid=9358992008-10-22T20:40:40+09:002008-10-24T11:46:01Z2008-10-22T11:40:40Z日曜日は、中條文化振興財団の大茶会でした。
今回は、前日に栗林公園の新日暮亭の茶席開きもありました。
こちらは四国新聞でも１面に大きく取り上げられていましたので、ご存知の方も多いかと思います。
大茶会は、その日１日いろんなところでお茶会やコンサート...禾nogiｊのひとりごと
今回は、前日に栗林公園の新日暮亭の茶席開きもありました。
こちらは四国新聞でも１面に大きく取り上げられていましたので、ご存知の方も多いかと思います。
大茶会は、その日１日いろんなところでお茶会やコンサートなどのイベントが催されるものです。参加費５千円でお点心（軽い食事）とお茶席（好きなだけ）・イベント、移動のバス・フェリー代も込みになってます。
今年は、女木島・サンポート・財団・二蝶・五色台・国分寺方面などいろいろな場所でお茶会が繰り広げられました。お茶をやっている方もそうでない方も楽しめるようになっています。詳しくは中條文化振興財団ホームページで。
ご興味のある方は、来年是非参加してくださいね。
禾もそのうち、カフェコーナーなんかで参加したいなぁ〜[:ラブラブ:]
]]>薬と食べ物http://blog.nogi-info.com/?eid=9293642008-10-16T20:56:21+09:002008-10-16T11:56:21Z2008-10-16T11:56:21Z病気になったり具合が悪かったりしたら、まず薬を飲もうと思いますよね。
マクロビオティックを勉強するまで、私もそうでした。
咳が出るからといって、レンコン食べたりしませんでしたし、熱が出たら 青菜を頭に敷いたりしませんでした。
病気って、突然どこから...禾nogiｊのひとりごと
マクロビオティックを勉強するまで、私もそうでした。
咳が出るからといって、レンコン食べたりしませんでしたし、熱が出たら 青菜を頭に敷いたりしませんでした。
病気って、突然どこからかもらってきたものだと思ってました。
でも勉強してみると、病気って自分で作っている可能性がとても強いものなんです。
身体に入れる量が一番多いのは、なんていったって食べ物。
「あなたは、食べているもので出来ているんですよ。」先生にそう言われ、妙に納得したのを覚えています。それから、食べるものに気をつけるようになりました。（体調が芳しくない方、今一度食べているものをチェックしてみてくださいね。）
話を戻しまして、薬。軽い症状であれば、食べ物で症状緩和をすることが出来るんです。最初は半信半疑でしたが、昔ながらのおばあちゃんの民間療法みたいなの・・・効くんです、これが！
今では薬を使おうとは考えず、まず症状に対応したお手当てをします。風邪やら熱やら湿疹やら・・・いろいろです。使うものは全部食べられるもの（笑）
考えてみれば、子供も歯医者以外は随分長い間病院に連れてっていません。
でも、まず病気になるような食事をしないようにすることが一番大切ですよね。]]>きのこ狩りhttp://blog.nogi-info.com/?eid=9249112008-10-12T23:51:49+09:002008-10-12T18:12:16Z2008-10-12T14:51:49Z香川県の塩江温泉がある街、高松市塩江町は山に囲まれた自然がいっぱいの所です。
そんな山奥に住んでいる親戚のおうちに遊びに行きました。
裏山には、栗やキノコや柿がいっぱい収穫を待っていました[:きのこオレンジ:]
日当たりの良い場所では、真っ赤に紅葉がはじま...禾nogiyのひとりごと
そんな山奥に住んでいる親戚のおうちに遊びに行きました。
裏山には、栗やキノコや柿がいっぱい収穫を待っていました[:きのこオレンジ:]
日当たりの良い場所では、真っ赤に紅葉がはじまっていました。
肉厚で香りのいい椎茸
色がとってもきれいなナメタケ
今宵も贅沢な自然の恵みをいただきました[:モグモグ:]
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